Ail

De culture facile, productif et adaptable à différents climats et sols. Excellent pour le tressage. 3 bulbes par paquet.

Taille des gousses: petite à moyenne.

Saveur: douce à moyenne.

Récolte par bulbes: 9 à 24 gousses.

Récolte en fin d’été.

Quand cultiver l’ail : Planter de la mi-septembre à octobre, au moins 4 semaines avant que le sol gèle. Certaines variétés se plantent aussi au printemps.

Comment planter de l’ail : Séparer les bulbes en gousses individuelles. Assurez-vous que les gousses sont dures et fermes. Plantez les plus grosses : elles donneront des bulbes plus gros. Utiliser les gousses plus petites pour la cuisine! Planter à 8 cm de profondeur avec le plateau (point d’attache des racines) vers le bas, dans un sol bien drainé. Ajouter de la matière organique ou du fumier ou pailler après la plantation. Cultiver de préférence en potager surélevé, car le sol doit être bien drainé. Espacer les gousses d’au moins 13 cm dans des rangs séparés de 30 cm favorisera un ensoleillement adéquat et donnera de l’espace supplémentaire pour permettre aux bulbes de grossir davantage. Garder le sol humide.

Cultiver/récolter l’ail : Récolter les fleurs 10-14 jours après leur apparition. Cela permet au plant de mettre toute son énergie dans le bulbe souterrain plutôt que dans la production de semences. Récolter le bulbe quand il arrive à maturité et que les feuilles brunissent. Arracher le bulbe et brosser immédiatement pour enlever le sol des racines. Y aller très doucement!

Sécher & entreposer l’ail : Il est essentiel de bien faire sécher les bulbes avant de les entreposer. Pour cette raison, éviter de les laver à l’eau. Les enlever du plein soleil et les placer dans un emplacement bien aéré et à l’abri de l’eau. Attacher les tiges et feuilles, les botteler ou les étaler sur un grillage. Un temps de séchage de deux semaines convient parfaitement. Pour l’entreposage, suspendre les bulbes dans un sac en filet. Choisir un emplacement frais, sec et bien aéré ayant une température stable de 15 °C.